第1巻 作るこころを整える
第2巻 食べるこころを整える
第3巻 食文化の歴史と精進料理
東京カルチャーセンター主催「精進料理 通信講座」のテキストです。監修は広島の八屋山普門寺副住職である吉村昇洋先生。食材選びから、調理、料理をいただくところまで、すべての過程でどのような心構えで「食」と向き合っていくのかを考えていくテキストです。調理や食事の仕方を通して仏のこころを学び、こころと体に向き合いましょう。
【出版社】東京カルチャーセンター
【著 者】吉村昇洋
【発行日】2015年11月
【分 野】実用